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需求引导产品创新交流促进产业发展

2018-11-16 11:10      点击:

  民以食为天,食以安为先。随着我国市场经济的不断发展和消费者安全意识的显著提升,食品安全已逐渐成为备受关注的焦点。2015年10月1日,我国施行了新修订的被称为“史上最严”的《食品安全法》,其在法律层面上鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息,ag88环亚国际娱乐平台为什么坐咩咩(电动自行车建立食品安全追溯体系,保证食品追溯程序的畅通。

  目前,由于食品体系的各个组成部分(农场、加工厂、配送商、零售商等)很难完成与其他成员的全面对接,进而导致很多环节的数据记录未被整合为溯源体系。2016年10月,沃尔玛与IBM联合宣布了两项概念验证(POC)区块链技术,其提供了一种“从农场到餐桌”对食品进行溯源和真实性验证的快速、准确、可行的解决方案。通过打破现有食品体系的不透明,区块链技术将食品流通过程中的每一步都暴露在阳光下,帮助人们建立一个更加安全、智能、可持续的食品体系,从而享受更加美好的生活。

  同时,《食品安全法》在建立食品安全风险评估制度,对食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估方面也做出了规定。这就要求企业在生产中不仅要注意食品本身的安全性,还要充分发挥机械装备、包装物料的作用,使其成为食品安全的有力保证。

  展会方面,第十六届中国国际肉类工业展览会(CIMIE 2018)已在北京中国国际展览中心举行。作为肉类行业重要的贸易平台,CIMIE 2018不仅吸引了金锣、雨润、双汇等成品企业,更有众多机械设备、包装物料等生产企业参展,莫迪维克、希悦尔也在其中,他们带来了最新研发的一系列明星产品,能满足当前市场需求,有助于企业控制生产成本、提高生产力和竞争力。

  此外,为推动实验室规划、建设,适应可持续性发展以及信息化与智能化的发展趋势,分析和生化技术领域的国际性博览会慕尼黑上海分析生化展于11月在上海举办,本刊记者将会对展会的内容及取得的成果进行后续报道,敬请期待。

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